É o órgão máximo representante da JID e representa os interesses dos países-membros da OEA no que diz respeito aos Assuntos Militares e de Defesa.
Cada país é representado no Conselho por um Delegado. No caso do Brasil, um Oficial General de uma das 3 Forças Armadas em sistema de rodízio ou equivalente civil que tenha, reconhecidamente, experiência em Assuntos Militares e de Defesa.
Esse Delegado assiste às reuniões, trabalha ativamente nas diversas Comissões instauradas pela JID para tratar de temas diversos, desde Orçamento e Curriculares, até aqueles que visam desenvolver instrumentos que permita à JID desenvolver-se e, assim, representar os interesses de seus Ministérios de Defesa e autoridades diplomáticas.
O Oficial General brasileiro trabalha em estreita coordenação com a Secretaria de Política, Estratégia e Assuntos Internacionais do Ministério da Defesa, responsável por formular as bases da Política de Defesa Nacional; e com o Embaixador do Brasil na OEA.
As opiniões dos Estados-Membros, ante o Conselho de Delegados, são experessadas através do voto de seus representantes (Delegados) durante as Reuniões Ordinárias do Conselho de Delegados da JID, considerado a instância deliberativa da JID.
Todas as reuniões são realizadas em três línguas: Espanhol, Inglês e Português.